这几道菜是家常菜中的经典，正宗的做法，好吃的口感！
2019-11-21 10:58:48   来源：东方头条   

虾仁豆腐豌豆泥粥

材料：熟虾仁、嫩豆腐、鲜豌豆、厚粥、适量高汤、熬熟植物油

做法：

1、将熟虾仁剁碎;嫩豆腐洗净、剁碎;鲜豌豆加水煮熟压成泥，备用;

2、将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤一起放入锅内，用小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐调味即可。

茶树菇排骨汤

材料

排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块，盐；

做法

1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；

3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水；

4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

脆瓜虾仁

食材：角瓜200克，蒜蓉10克，虾仁200克，香油0.2匙，味精0.2匙，盐1匙，淀粉1勺，料酒0.2匙

做法：

1、准备原材料虾仁和角瓜，鲜虾先去头和皮再剥去虾线洗净沥干水份放入淀粉、料酒、盐腌制20分钟入味

2、锅中烧开水将腌制入味的虾仁在水中滑一下

3、角瓜去皮切片，锅中烧开水放入角瓜焯一下立即放入冷水中过凉，沥干水份备用

4、锅中倒入底油加热放入蒜末爆香，放入角瓜大火快速翻炒

5、放入虾仁放入盐和味精调味

6、最后滴入少许香油撒上蒜蓉提味即可出锅享用。

双菇苦瓜丝

需要的材料：苦瓜、香菇、金针菇、酱油、生姜、大葱、食用盐、香油。

制作方法

(1)苦瓜洗净切成丝，生姜切成姜丝备用。大葱切成葱花备用。

(2)香菇用水泡软后，切成细丝备用，金针菇用刀把根部去掉，洗净备用。

(3)取一个锅，锅中放入少许食用油，油热后放入葱花煸香，放入苦瓜丝和香菇丝，进行翻炒。

(4)待苦瓜变软，放入金针菇进行翻炒，放入少量食用盐和酱油以及香油，翻炒均匀出锅即可。