不用蒸，不用烤，教你做玉米面棒棒馍，皮松软可口，底焦黄酥脆
2019-11-14 11:15:33   来源：东方头条   

玉米属于很好的粗粮，用玉米面做的美食，既好吃又营养。

今天我跟大家分享玉米面棒棒馍的做法，不用蒸不用烤，这样做出来的玉米面棒棒馍，比蒸出来的更好吃，皮松软可口，底焦黄酥脆，喜欢吃的朋友快试试吧！

用料：

面粉200g，细玉米面100g，红豆沙适量，酵母3g，鸡蛋1个，糖20g，色拉油20g。

做法：

锅中倒入100g水，将其烧沸，再加20g白糖，搅拌均匀。

做这道面食最好选用细玉米面，将100g玉米面倒入大碗中，一边倒入烧热的糖水，一边用筷子搅拌均匀，把玉米面搅成糊状，随后将其放置一边，稍微晾一会儿，等它冷却一些。

等到玉米糊冷却至不烫手的状态后，倒入20g食用油，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

再加3g酵母，搅拌均匀。

把200g面粉倒入碗中，用筷子搅拌成面絮后，再用手揉匀，揉成光滑的面团。(如果面团太干，可以稍微加点清水。)

盖上保鲜膜，把玉米面团放置温暖的地方醒发，夏季醒发1个小时，冬季需要2个小时。

取出醒发好的面团，撕掉保鲜膜，用手戳一下，面团不会塌陷也不会回缩，就说明面团发酵完成了。

揉掉面团里面的气泡，搓成长条，切成小剂子。