买半只鸭子回家给孩子做道美食，鲜香美味，鸭肉有嚼劲，超好吃
2019-11-11 14:23:45   来源：东方头条   

鸭肉是一种美味佳肴，为餐桌上的上乘肴馔，是各种美味名菜的主要原料，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

今天就来用鸭肉做道美食。

制作过程：

1.鸭肉洗净，剁成小块；

2.萝卜洗净切滚刀块；

3.生姜切片；

4.大蒜拍扁；

5.小葱切葱花；

6.起锅烧水，鸭肉冷水下锅，放入姜片、料酒，大火烧开，焯水2分钟，捞出过凉控干水分；

7.起锅烧油，倒入鸭肉，炒干水分；

8.倒入姜蒜、桂皮、八角、干辣椒、1勺豆瓣酱，翻炒均匀；

9.倒入开水，摸过鸭肉即可，然后倒入食盐、生抽、老抽，搅匀大火烧开；

10.将鸭肉和汤汁一起倒入砂锅中，盖盖小火炖20分钟；

11.时间到，倒入萝卜，盖盖儿再炖10分钟；

12.时间到，撒上葱花即可。