1. 五花肉洗净，加几片姜放入冷水锅中煮开，煮好之后冲洗干净放凉，然后五花肉切成肉片；
2. 蒜切片，青红椒切斜刀；
3. 锅热后少放一些油，葱姜蒜爆香，加入肉片，用小火慢慢煎出油，表面变成金黄色；
4. 加1勺豆瓣酱（也可以加干辣椒），翻炒出红油后，放一勺老抽继续翻炒，适量的白糖提下味；
5. 加入准备好的青红椒（青蒜忘记买了），加入一勺生抽，适量的料酒，翻炒至青椒断生即可。
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