世界上的美食种类繁多，人们之间的饮食习惯又各有不同，地域的差别也造成了很多的饮食文化差异。
但是，他们之间却有着一个很明显的共同点，那就是饮食健康问题，每个人认为正确的“健康饮食规则”并不是相同的。
那么，人们所坚持的“健康饮食规则”是否真的健康呢？
那些年你所痴信健康饮食法则，是否真的有用？
一部纪录片《Food:Fact or Fiction》（《食物迷思》），将很多“健康饮食法则”进行了完美的剖析和追溯，让人们明白这些“黄金条例”的诞生是多么的荒诞。
这部纪录片算是属于一种非常不可口的饮食题材纪录片。
里面的内容也很明了，都是针对一些饮食习惯的剖析和追溯，这部纪录片对每一个题材的追溯，都是有相关的依据，并不会受到一些“传统观念”的影响，并且还引用很多的科学研究来进行分析。
在观众的眼中看来，这是一部不但有趣，还比较有用的纪录片，打翻了很多养生谣言，让人们能够获知一些养生领域的错误习惯。
早餐真的那么重要？
早餐是一日三餐中很重要的一餐，想必很多人都看到过这样或者是类似的说法吧，这些说法给人一种“早餐必须吃，不吃就会出大事”的印象，早餐真的那么重要吗？早餐是什么？是早上的一餐还是一天中最早的一餐呢？
首先，我们来看一下“早餐重要说”的来历。
其实，在很早的时候，人们对于早餐的需求并不严格，没有早餐重要一说，当时候绝大多数人都是一天吃两顿。
但在1878年的时候，早餐玉米片被发明出来，商家为了推广自家的产品，于是就营销上一遍又一遍的重申早餐的重要性，为的是让自己的产品销量更好。
1925年，“公关之父”伯内斯利用常识性问题进一步加大了早餐的宣传力度，说起来很可笑，伯内斯只不过用自身的话术询问了5000名的医生，询问的问题仅仅是“丰富的早餐是不是比简陋的早餐更好”。
这个问题还需要问吗？很明显饮食丰富将会更好。
不过，当这种人尽皆知的答案被多达500名的专业医生说出来之后，就变得很具有“权威”性了，人们就认为早餐更“重要”了。
1944年，美国General Foods公司为了推销自家的早餐产品，同样用类似的方式进行了营销。
在这些之后，还有很多的商企为了自身的利益而宣传“早餐重要说”，久而久之，早餐便成为了最重要的一餐，变成了“不吃就会出大事”的一餐。
吃早餐就不会发胖？
有些人可能还会听到这样的传闻，不吃早餐就变胖？
事实是，目前并没有任何的研究数据表明早餐与肥胖之间有任何直接的关联，人体的肥胖和很多的原因都有关系，很难是一顿饭能够影响的。
胡萝卜改善视力？
像是“早餐重要说”一类的传言还有很多，胡萝卜改善视力就是另一个。
其实，这个说法最初只不过是个谎言，在二战时期，英军凭借雷达探知德军空袭计划，继而精准打击，为了避免德军知道自己已经研发出雷达设备，从而对外宣称“我们吃了胡萝卜，从而获得了超人的视力”。
之后，这个可笑的谎言竟然一直流传于世，之后传到美国的时候，美国当局就利用这一说法，激励的推举胡萝卜，因为当时物资紧缺，胡萝卜可以很好的缓解这种情况。
总体来讲，胡萝卜改善视力这个说法，只不过是一场谎言接着一场谎言罢了。
吃脂肪长脂肪？
吃脂肪就会长胖，这种说法到现在很多人肯定是深信不疑吧？
其实要知道，吃脂肪并不一定会长胖，因为人们的肥胖，主要是因为碳水造成的，大家是不是觉得很不可思议？减少碳水的摄入并且适量增加脂肪的摄入，还能达成减肥的效果。
最新的减肥模式建议人们控制碳水的摄入量，保证非淀粉类蔬菜的摄入量，保证优质脂肪（深海鱼、坚果、猪油、椰子油等等）的摄入，减少氢化油和反式脂肪酸的摄入，养成饿的时候再进食、间歇性断食、不超量摄入脂肪的习惯等。
由此可见，脂肪的合理食用，不但不会变胖，还会起到减肥的作用。
万事万物都是适量为准，同样在食物领域里也是同样道理。
事实上，我们的食物都已经成为文化一种表现形式，每一种看上去平常的食物，其背后都有它的故事，同样这个观点也是这部纪录片所要表达给观众的核心。
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