得了肾病可以吃肉，怎么吃更护肾？教你2点饮食秘诀，还能降蛋白
2019-11-06 23:05:32   来源：东方头条   

肉类是平常饭桌上很常见的食物之一，也是日常生活中摄入蛋白质的主要来源。但对于肾病患者来说，能不能吃肉却成为了倍受争议的问题。有些肾友出于肾功能受损，代谢下降的考虑，觉得吃太多肉食可能会造成肌酐升高，加重肾脏代谢负担，也不利于控制蛋白尿；而有些肾友觉得不吃肉，可能会造成蛋白质摄入不足，营养不良，对身体恢复更没好处。

两方面的担心都有道理，实际上肾友没有必要一点肉不吃，只要控制好量，既能摄入充足的蛋白质，又能避免加重肾脏代谢负担。

肾友饮食记住这两点饮食秘诀，对肾功能的恢复更有益处，也有利于降低蛋白尿水平：

一、各类肉搭配吃，营养更全面

常吃的肉类有很多种，畜类肉以猪牛羊类肉为主，禽类肉主要是鸡鸭鹅类肉，还有鱼虾肉类。不同肉类在营养物质含量上有所差异，按营养物质分类，猪牛羊肉等肉类为红肉，鸡鸭鹅肉，还有鱼虾肉类都属于白肉。

红肉和白肉含蛋白质均较高，没有太多差异，主要区别是胆固醇、脂肪的含量上。红肉类含脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸更多，对存在血压、血脂高的肾友维持血管稳定不利，还可能会提高心血管疾病的风险。而相对来说，鸡鸭鱼肉不饱和脂肪酸含量最高，对于心血管系统很有益处，在一定程度上能够降低心脑血管疾病的发病风险。这对肾病患者后期预防并发症影响很大。

整体上来说，建议肾友们多吃白肉，适当吃些红肉，多种肉类搭配吃，不要过于单一，就不用担心因为吃的太多或不恰当而加重肾脏的负担。

提醒肾友们每天吃肉不宜超过2两（100克），然后配合吃一些其他含优质蛋白质的食物如蛋奶、大豆类食物，完全能够保证一天蛋白质的摄入。

二、这2种肉类再好吃最好也少吃

一类是加工肉类制品，比如火腿肠、腊肉、卤肉、罐头肉等等，这些肉虽然蛋白质含量不少，但经过加工后大部分含盐分超高，且含有不同程度的添加剂，如果摄入太多，不仅不利于每天盐分摄入量的控制，还会增加肾脏的代谢负担，对血压、血脂即蛋白尿的控制都不利，进而影响到整个肾功能的情况。

此外，加工肉中存在添加剂，含磷较高，对存在钙磷代谢紊乱，电解质失衡的肾友应当忌口。

肾友们如果想吃不同口味的食物，最好自己做，选择以蒸煮为主的烹饪方式，既能保存食物的营养，还吃的更健康。

二类是动物内脏。有些人非常喜欢吃一些动物的内脏，主要是猪牛羊还有鸡肉类的，包括肝、肺叶、心、肾、肠子等等。这些食物虽然味道独特好吃，但却不适合肾病患者。

一方面动物内脏的脂肪、胆固醇的含量高的可怕。对本身肾脏代谢差，还有高血脂、高血压的患者十分不友好。以猪肝为例，每100克含脂肪高达约4.5克，胆固醇含量156毫克，其他动物内脏食物的胆固醇含量均超过100毫克。对本就肾功能受损的患者来说，摄入太多会直接导致血脂升高，对血管造成压力，加剧肾脏血液流通缓慢的情况，对肾功能的进展无异于雪上加霜。

另一方面，动物内脏是公认的“嘌呤大户”。含嘌呤过高，对于尿酸高的肾友十分不利，应该适当忌口。比如常吃的如鸡肝每100克含嘌呤293.5毫克，鸡肝猪小肠每100克含嘌呤262.6毫克，猪肾132-334毫克，猪肺138-434 毫克等等。对肾友来说，肾脏代谢、过滤出现问题，是要调整饮食的根本原因，反过来，保持健康的饮食习惯更有助于给肾脏减压，肾功能才有更大的恢复空间。如果还有其他肾病方面的问题，如治疗，用药等，可以点下面“了解更多”！