不用再跑面包店，酥松的泡芙在家也能自己做，一口一个满口甜蜜
2019-11-06 22:13:31   来源：东方头条   

在面包店看到小小个头，夹着奶油的香甜泡芙总让人想尝一口，但价格也不便宜，只要有个烤箱，这款酥得掉渣的泡芙在家也能自己做，爱吃多少做多少，一次满足自己的味蕾所需。

除了烤箱我们还要准备相应的材料，自己做甜点，材料可以选择质量口碑都比较好的，这样吃起来比较放心。

材料：

酥皮类我们要准备好：黄油40克，糖粉25克，低筋面粉50克。泡芙面团我们要准备好：牛奶170克，黄油70克，糖粉50克，低筋面粉100克，鸡蛋3个。夹心的材料有：淡奶油100克，细砂糖10克。

当材料准备好后我们可以开始做泡芙了，跟着我一步一步来看看怎样做出美味的泡芙。

1.先做酥皮，黄油加入糖粉隔热水融化，黄油融化成液体状与糖粉完全融合。

2.倒入低筋面粉用刮刀拌成无干粉的面团。

3.将拌好的面团放在保鲜膜上，在面团上再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄面皮，整块放冰箱冷藏半小时。

4.接着我们来做泡芙面团，低筋面粉先过筛一次放一边待用，黄油，牛奶，糖粉放入锅中，开火煮到液体刚起泡转小火，倒入过筛好的低筋面粉。

5.不停翻拌面团，烫至面团无干粉，水份收干，面团不粘锅后关火。注意要不停翻拌不要将面团烧糊了。

6.煮好的面团放至不烫手还有温度时，分三到四次放入蛋液，每加一次蛋液要拌均匀后再放下一次的，直至放完为止。

7.面团拌到提起刮刀面糊成倒三角状态，然后将面糊装入裱花袋内。

8.在不粘盘上挤上大小大约相同的面糊，注意每个面团之间要留有空隙，因为泡芙在烤的过程中会涨大要留有足够的空间。如果没有不粘盘可以在烤盘上垫张油纸。

9.将冷藏好面皮从冰箱内取出来，用一个小圆物体印出与泡芙大约相同的面皮，这面皮就是我们说的酥皮。

10.将酥皮放在泡芙面团上。

11.烤箱先预热190度，然后装有泡芙的烤盘放在烤箱中层先烤15分钟让泡芙涨大定好型后，将烤箱温度再调整为160度再烤25分钟，烤的温度与时间，与泡芙的大小，烤箱自身的温度有关，具体时间温度根据自家的烤箱调节。

12.淡奶油加入糖打发至有较深纹路，不流动的状态后装入裱花袋中，出炉后的泡芙放凉后横向切开，在一边挤上奶油，再盖上另一半的泡芙。

小提示：泡芙要烤够时间否则会塌下来。