一汁成菜，懒人版焖烧鸡腿，只要一勺，你也可以做出饭店的味道
2019-11-06 20:27:16   来源：东方头条   

最近很流行一汁成菜款的酱汁，无论焖烧什么菜，只要加入了一勺，就可以做出色香味美的食物，一点都不逊色饭店大厨做出来的味道。

现在人生活节奏快，每天行色匆匆，到了吃饭时间就下馆子，下厨煮饭成了特别奢侈的一件事。

煮饭可不是一件容易的事情，需花时间研究菜谱，配比各种调味品和香味，八角、花椒、桂皮、香味、草果等种类繁琐的香料以及差之毫厘谬之千里的配比方法足以让人对煮饭这件大事望而却步。

如果有这样一款酱汁，按照科学的比例为我们搭配好，只要在煮菜的时候放入，就可以烹饪出味道超赞的美食，那不是解放了那些那些对煮饭很苦恼的人吗？

正好有朋友也给我寄来这样一瓶酱香型的酱汁，今天就来试试看，用它来焖烧鸡腿到底跟传说中味道是不是一样。

材料：鸡腿三只、香菜一把、生姜蒜头适量、油烟酱油料酒适量、当然少不了今天的主角黄记煌酱香汁。

制作方法：

1、鸡腿用清水冲洗干净

2、鸡腿用刀斩成小块，再用流动水把鸡腿上的血丝反复清洗（我觉得其实是可以省掉这一步，很多人觉得带血丝煮出来的颜色发黑，但我觉得这是动物的汁液，留着炒出来的鸡块味道更佳）。

3、生姜、大蒜拍碎，香菜切成段备用。喜欢吃辣的可以切点小米椒，我家人都不能吃辣，所以辣椒就省了。

4、炒锅洗净擦干，冷油下锅烧热，加入生姜大蒜炒香。

5、放入鸡腿肉块翻炒至糖色，可以稍微用油煎一下鸡块的表皮，出现黄焦状最佳，这样吃起来的鸡块外韧里嫩，有点烧烤的味道呀。

6、加入适量的盐、料酒、酱油、当然还有一勺黄记煌酱香汁，翻炒均匀后加入适量的水，盖锅盖小火焖烧半个小时，也可以转到砂锅里闷煮40分钟。

7、收汁后放入香菜闷煮一分钟，盛起装盘子。看看成品如何，颜色鲜黄，色泽油亮，尝一块味道还真棒棒的。

一汁成菜可以煮很多菜系，比如油焖大虾、鸡翅锅、红烧肉丸子、焖面、羊肉干锅、水煮牛肉片、藤椒鱼片、麻婆豆腐、红烧猪蹄，只有你想不到，没有酱汁做不到的菜品。

如何，要试试看吗？绝对让你爱不释手！