值得收藏 口水猪肝，既保护视力又排毒
2019-11-06 19:47:36   来源：东方头条   

​ 这算是一道快手菜了，只需要3步，就能端上桌，酱汁的调味也可以根据自家的口味来调整， 想麻要辣，你说了算！

主料：

猪肝/350克 香菜/5根 香葱/3根 小米椒/5个

辅料：

生姜/5克 大蒜/15克 八角/1个 香叶/3片 花椒/1克 料酒/30毫升 油辣子/30毫升 精盐/2克 白糖/2克 花椒粉/1克 香醋/20毫升 生抽/20毫升 鸡粉/1克 熟花生碎/30毫升

步骤：

（1）

准备新鲜的猪肝，用料酒水浸泡30分钟，中途换水2~3回，泡出血水。

（2）

香菜等配菜准备。洗净沥水后全部切末。

（3）

锅中加入水，下猪肝，料酒，花椒，八角，香叶，香葱结。

（4）

大火煮开后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，关火焖10分钟。（检查猪肝，用筷子插最厚的地方，没有血水出来就代表煮熟了）

（5）

取一小碗，加入油辣子，花椒粉，精盐，白糖，香醋，生抽，鸡粉和2小勺凉开水。

（6）

加入大蒜，生姜，香葱，香菜末，搅匀后即成酱汁。

（7）捞起猪肝，切薄片后摆入盘中。

（8）淋入酱汁

（9）

撒上提前碾碎的熟花生米碎，美味即成。

（注意：1：猪肝中的毒素比较多，所以料理之前一定要泡水，记得多换几回水。

2：猪肝，不要贪嫩，一定要彻底煮熟，才可放心食用啦。）

猪肝好处：

保护视力，补血排毒，增加抵抗力 消食 去感冒 祛除寒气 去火。

记得收藏哦！！！