简单美味的香蕉甜品，好吃到停不下来！
2019-11-05 20:04:45   来源：东方头条   

香蕉戚风蛋糕

图文 |美乐猪

原料：

低筋面粉70克、香蕉1根、鸡蛋4个、玉米油30克、纯牛奶55克、细砂糖50克

1、蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。

2、香蕉去皮，切段放入碗中，用叉子压成泥。

3、加入玉米油和纯牛奶，用蛋抽搅打均匀。

4、筛入低筋面粉，用蛋抽搅打至无干粉。

5、加入蛋黄拌匀。

6、蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。

7、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

8、将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

9、将拌好的蛋糕糊倒入中空模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

10、送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟。

11、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。

12、蛋糕完全冷却后脱模，切块即可食用。

小窍门：

请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺18CM中空蛋糕模；我这里用的鸡蛋每个带壳大约60克左右。

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肉松香蕉吐司

7、淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路；

8、淡奶油同香蕉泥混合，用刮刀翻拌均匀；

9、将香蕉慕斯糊倒入模具；

10、海绵蛋糕片放在慕斯糊上；

11、表面用刮刀抹平；然后将模具放进冰箱冷藏5个小时以上；

12、冷藏后的慕斯脱模；淋上巧克力酱，慕斯蛋糕中间可用果冻装饰。

小窍门：

1、淡奶油打发至有纹路即可；2、翻拌慕斯糊的时候尽量轻轻搅拌，不要拌入大量空气；3、这个慕斯蛋糕是7寸的；

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香蕉牛奶松饼

图文 |老方小雨

原料：

鸡蛋1个、食盐2克、白糖30克、牛奶150克、低筋面粉100克、樱桃适量、糖粉少许、巧克力酱少许

做法：

1、准备好所有食材，低筋面粉提前过筛

2、分离鸡蛋，蛋黄放入低粉中

3、再将食盐、白糖和香蕉牛奶倒入盆中

4、用蛋抽拌成稀稠的香蕉牛奶面糊备用

5、蛋清加20白糖打至湿性发泡

6、取1/2蛋白糊至香蕉牛奶面糊中拌匀

7、再将剩余蛋白糊放入翻拌均匀

8、舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中

9、小火加热至表面鼓起小气泡

10、轻轻翻面再煎半分钟就出锅

11、也可以多张一起煎制

12、翻面煎熟出锅

13、放入水果、筛上糖粉、最后淋上巧克力酱

14、开吃哈

小窍门：

1、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面3、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮

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编审：金洪斌