原创 青菜这样做，吃的连汤汁都不剩，饭店里几十块钱一份，在家一学就会
2019-11-05 16:57:06   来源：东方头条   

大家好，我是白菜青盐糙米饭，是一名宝妈，工作时间比较自由，业余时间做做美食，种种多肉，还在孩子的要求下养了一只小泰迪，每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注！

上海青，又叫苏州青、上海白菜，是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。主要种植于华东地区，富含纤维，常食可以有效改善便秘。除此之外，上海青能够提供人体所需的维生素，可以有效抑制溃疡，保持血管的弹性，对皮肤和眼睛有很好的帮助作用。

上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。

爱家人、热爱生活，一日三餐都离不开青菜，大部分人都是喜欢吃青菜的，上海青也是我个人最喜欢的一种蔬菜，因为炒出来的上海青自带一种非常清爽的甜甜的味道，有点回甜的味道。青菜的做法比较简单容易学，家人都喜欢吃绿叶菜，一般都是烧绿叶菜汤，直接用水煮下吃，感觉更原汁原味些。炒绿叶菜总怕炒过火，感觉调料还没放好菜就得起锅了。

今天做一道浇汁上海青，好看又好吃。

将买来的上海青放到水盆里浸泡清洗两三遍。

叶子和菜茎分开，锅里烧开水，加入少许盐，少许盐，水滚后先放上海青的叶子，煮约2分钟捞出，煮太久了上海青不好吃了。

再把上海青菜茎放入开水中煮二分钟。

把烫好的上海青叶子平铺在平盘的底部，尽量铺平整些。

再把烫好的上海青菜茎均匀的平铺在盘底的叶子上。

红椒半个切细末，蒜剁碎切细末，葱切细末。

锅内加油，倒入切好的蒜容末和葱末，辣椒末炒香。

生抽二勺，陈醋少许，白糖少许，盐少许，蚝油一勺，老抽几滴，加入水淀粉，全部搅匀。

把搅好的水淀粉倒入锅中勾欠。

水淀粉， 就是放两勺淀粉在小碗里，加少许清水搅匀就可以了，不是非得专买什么水淀粉的。

把水淀粉勾好的欠均匀的浇在盘里的上清青菜上，吃的时候搅拌均匀即可。

浇汁上海青，感觉非常不错的一道菜，此菜松软爽口，汤汁浓郁~。勾芡的上海青汤菜融和，鲜美入味，松软爽口，绝对是美味儿的。