广东葱油鸡的详细做法，葱香美味，鸡肉滑嫩，家常小窍门全教你
2019-11-03 23:28:33   来源：东方头条   

自古以来，在广东一直保持这样一个传统，无鸡不成宴。鸡，一直是作为广东最重要的食材之一。也因为此，在广东很多的美食，都跟鸡有着密不可分的关系。鸡也是广东人餐桌上最常见的家常菜之一。

在广东，鸡的做法有很多种，比如原汁原味的白切鸡、咸香美味的盐焗鸡、香气四溢的葱油鸡，以及酱香浓郁的豉油鸡等等。说到这些美食，小编就忍不住食欲大开，垂涎欲滴了。

说到广东人对鸡的各种做法，每道菜都味道独特、鲜香美味又好吃，做法也简单。鸡：这是人干的事吗？人：论鸡的一百种做法，总有一款做法好吃。哈哈哈！好啦！现在开始我们的制作方法分享，喜欢鸡肉的小伙伴可以在家尝试一下，葱香美味，而且易做。

【制作材料】

幸福的土鸡1只、生姜1块、葱1小搓、老葱头（晒干的葱），盐适量、盐焗鸡粉适量、花生油适量。

【烹饪步骤】

1.鸡清洗干净，沥干水分。然后放入盐、花生油、盐焗鸡粉、生姜、葱段，将调料均匀的涂抹在鸡身上，随后腌制30分钟以上。

2、将生姜、大蒜、老葱头、香葱切末备用。

3、准备蒸锅，大火烧开，取腌制好的鸡肉放入蒸锅，大火蒸20分钟。也可以整只鸡放入蒸，时间稍稍长一些。

4、起锅烧花生油，油温4成热，倒入备好的葱姜末。小火慢慢炒，加入1小勺食盐，炒出很浓郁香味即可出锅。

5、取出蒸好的鸡，切块装盘，淋上熬好的葱油，即可享用。

小贴士

1、老葱头与葱香味较浓郁，作为调料中主角，适量多放一些。

2、熬葱油时，切记小火慢慢炒，不可心急。

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