天冷了在家做一道麻辣香锅，吃着放心，香辣下饭，做一锅不够吃
2019-11-03 23:11:19   来源：东方头条   

说到麻辣香锅 ，相信很多人都抵御不了它的诱惑吧，一想就流口水。麻辣香锅从字面意思上就能看出来又麻又辣又香，非常下饭，而且口味也多种多样，只要是你喜欢的食材都可以放进去任意搭配，能满足大多数人的口味，而且制作的时间也比较短，方便快捷，非常受欢迎。现在大街小巷上都能看见麻辣香锅店的身影，每次路过，都忍不住想去吃，但是有的人可能觉得外面卖的不太干净，或者里面放了很多添加剂，吃着虽然好吃，但是不太放心，那今天小编就教大家怎么在家中也能做出好吃的麻辣香锅。

麻辣香锅起源于重庆，是一种非常家常的做法，麻辣鲜香，开胃又下饭，每次吃能多吃一碗饭，而且麻辣香锅内容丰富材料非常广泛，有荤有素，营养也比较全面，市面上基本可以用来炒菜的差不多都可以用来做麻辣香锅，像青笋、脸狗、娃娃菜、金针菇、香菇、土豆和红薯等，像午餐肉、鱿鱼虾、丸子和豆制品等也可以来制作麻辣香锅。可以根据自己家中还有什么材料来烹饪就可以，这样既不会浪费，又营养均衡还好吃下饭。天冷了在家做一道麻辣香锅，吃着放心，香辣下饭，做一锅不够吃。接下来看一下具体做法吧。

【麻辣香锅】

食材：豆腐、海带、木耳、藕片、蘑菇、青菜、午餐肉、虾、郫县豆瓣酱

烹饪步骤：

步骤1：大虾去虾线洗净备用，藕、午餐肉切片备用，青菜等都清洗干净备用；

步骤2：锅里烧开水，把青菜、蘑菇。海带等焯水，捞出备用；

步骤3：锅中多放些油，放入花椒、干红辣椒和大蒜，小火炒出香味；

步骤4：放入2勺郫县豆瓣酱小火翻炒出香味，放入大虾翻炒片刻后加入一勺白酒；

步骤5：把所有的材料放进去翻炒几分钟，加适量的盐，再加一勺白糖提鲜，就可以出锅了。

【小贴士】

根据自己的喜好选择蔬菜就可以，不过蔬菜都得焯水才能炒制。