坚持低碳水化合物饮食，即便体重不降，糖友也能获得这些好处
2019-11-03 22:23:20   来源：东方头条   

转自《国际糖尿病》：俄亥俄州立大学的一项新研究发现，对于有糖尿病高风险的人群来说，坚持低碳水化合物饮食，即使体重未下降，也会带来好处。

这项研究专门针对的是代谢综合征患者。代谢综合征包含很多危险因素，可使人发生糖尿病、心脏病和卒中等健康问题的风险增加。这些危险因素包括腰围大、甘油三酯水平高、高密度脂蛋白胆固醇水平低、高血压和空腹血糖高。当一个人出现以上危险因素中的3个，即可诊断为代谢综合征。

研究者入选了被诊断为代谢综合征的10例男性和6例女性受试者，在为期4个月的时间里，每例受试者摄入3种随机分配的饮食，每种饮食大约持续1个月。这3种饮食是低碳水化合物饮食、中碳水化合物饮食和高碳水化合物饮食。为了确保受试者在研究期间不会减轻体重，研究者根据每个人的特定热量需求为其准备和定制每一餐。

饮食详情

每种饮食都含有20%的蛋白质，但碳水化合物和脂肪含量因饮食类型不同而有所不同：

低碳水化合物饮食含6%的碳水化合物和74%的脂肪。

中碳水化合物饮食含32%的碳水化合物和48%的脂肪。

高碳水化合物饮食含57%的碳水化合物和23%的脂肪。

在受试者坚持每种饮食1个月后，研究者对其进行检查，以观察饮食如何影响胆固醇水平。他们注意到，在低碳水化合物饮食1个月后，受试者的甘油三酯水平降低，胆固醇水平得到改善。

另一更令人惊讶的发现是：尽管低碳水化合物饮食比高碳水化合物饮食含有更多的饱和脂肪，但在低碳水化合物饮食1个月后，受试者血液中的饱和脂肪含量较低。

研究者还发现，受试者的胆固醇颗粒更大，这有助于降低心血管疾病的发生风险。

低碳水化合物饮食组的其他发现还包括血糖改善，以及脂肪得到更有效地消耗。在为期4周的低碳水化合物饮食后，一半的受试者不再符合代谢综合征诊断，但好消息并没有就此结束。

有3人在采用中碳水化合物饮食4周后不再符合代谢综合征诊断，1人在采用高碳水化合物饮食4周后不再符合这些标准。

俄亥俄州立大学人文科学教授Jeff Volek解释说，这可能是因为即使是高碳水化合物饮食也比受试者通常摄入的碳水化合物少。他指出，患有代谢综合征和2型糖尿病的人在低碳水化合物饮食中表现得更好，但体重通常会下降，其中一个主流观点认为是体重下降推动了这些改善。然而，本研究发现并非如此。

代谢综合征

如前所述，要获得代谢综合征的诊断，必须具备上述5个危险因素中的3个。一个人存在的危险因素越多，患心脏病、糖尿病和卒中的风险越高。

代谢综合征的发生也有一些不同的原因，包括变老和发生胰岛素抵抗的遗传倾向，这两者不能够人为控制。然而，人们可以控制其他原因，比如体重增加和长时间不运动。

这项研究表明，低碳水化合物饮食可能是治疗代谢综合征的重要组成部分。

虽然这些结果很有希望，但研究时间很短。研究者应该进一步开展研究以观察长期低碳水化合物饮食以及人们对此的反应。Jeff Volek指出，即使是对碳水化合物进行中度限制也足以逆转一些人的代谢综合征，但其他人可能需要限制得更多。