糖尿病饮食小技巧：认准3种颜色选主食，保证血糖乖乖听话
2019-10-31 20:29:47   来源：东方头条   

秋冬气温骤降，医生提示，这是一个血糖容易波动的季节。除了天气以外，也跟糖尿病人的运动有关，天气冷，行动又不方便，不想出门，在家就昏昏欲睡，血糖飙升控制不住，去医院就诊的糖尿病人都比其他季节要高很多。

这时，控制饮食的重要性也更为明显。因为运动的减少，饮食就更要认真选择，份量要适中，营养要均衡，搭配要合理，才能更好的控糖。这其中最关键的，就是我们对主食的选择。

今天告诉糖友们挑选主食的一个诀窍，“弃白、喜黑、好黄”。

具体来说，“弃白”可以理解为少吃白色食物，这里的白色食物指的是大米饭、精制面食，馒头、面条等等，也可以理解为是精细的食物，细粮。

因为白米饭、白馒头等食物的升糖指数高达80到90之间。这样的食物吃下去，餐后血糖是升的比较快的，而且吃完还比较容易饿，所以建议糖友适当的少吃白色精细主食。

反观黄色主食和黑色主食，基本上都是粗粮类的食物。比如黑色有黑豆、黑米，黄色的糙米、黄豆等。吃粗粮的主要的目的是让其中的膳食纤维延缓胃排空，代替精细主食占据胃的空间，增加饱腹感的同时又不必担心血糖涨的快。

不过，这其中两点是糖友们一定要注意的。

1.我们所说的粗粮建议是较原始的，没有经过加工、精加工的。比如精细玉米粉、绿豆面等，这就不能“喜黑、好黄”了。

研磨以后的粗粮，失去了一部分水溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维也被打散，失去了原本的结构，饱腹感弱。而且，即便是粗粮，磨得越细，升糖指数也会越高。

2.特别是有的老年糖友，牙齿不太好，对于粗粮煮熟了可能觉得比较难咬或者难消化，喜欢煮成粥。但是大家要了解，食物煮的越烂升糖速度也是越快的。所以建议糖友们最好是煮杂粮饭，即使煮粥也不要煮的太烂了，就大火煮开15分钟即可。

最后跟大家总结一下，主食要粗细搭配，主食中全谷类粗粮的比例要多于50%，对血糖控制是最有效果的。如果主食中加入了薯类食物，如土豆、山药、芋头、南瓜等，则需要相应的扣除主食的总量。比如已摄取100g土豆，可减少50g剩余主食的摄入。