烘焙培训流行哪些产品？
2019-10-31 18:27:21   来源：东方头条   

烘焙吃起来很美味，但实际操作却很复杂，所以每道工序都要认真，例如烘烤时间的掌握、揉搓的手法都是有讲究的。烘焙的培训需要掌握烘焙的原料知识、烘焙常用设备及工具的使用与保养、烘焙制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。对于烘焙行业的发展，南京欧米奇烘焙老师有以下几点见解：

第一，提倡回归自然。在科技发达、生活宝贵的现状下，人们不得不对食物进行重新审视，由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降，当回归自然之风吹向烘焙行业时，人们再次用生物发酵方法烘制出具有诱人芳香美味的传统面包，至于用较古老的酸面种发酵方法制成的面包，则越来越受到中产阶层人士的青睐。烘焙培训流行哪些产品？

第二，提倡天然保健食品。面包制造商不断求新求变，加入各式各样式辅料，以求面包款式多，营养价值高，食后健康。全麦面包、黑麦面包，过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃，如今却因含较多的蛋白质、维生素而成为时尚的保健食品。

第三，提倡出售新鲜面包。多个世纪以来所追求的“白面包”逐渐失宠，那些投放在超级市场内、标榜卫生、全机械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售新鲜面包的小店又开始林立在城市中。烘焙培训流行哪些产品？

第四，重视提高技艺。面包制造业经常举办有关面包的各类比赛和展览，以增加专业人士互相考察、学习、鉴别的机会，以此不断改进面包制作工艺。烘焙培训流行哪些产品？