花生做成饼干，又香又酥，当下午茶和点心，自已动手无须外购了
2019-10-30 19:07:06   来源：东方头条   

花生真的是一个好东西，小时候就被灌输过，花生又名落花生，还有一个别称叫“长生果”，其全身都是宝，营养价值挺高的，吃法也挺多的，花生吃起来十分的香，用来做成饼干我还是首次做，烤的时候就满屋飘香，吃起来呀真是香，又香又酥，吃了这一款小饼干呀，再也不会去想到外面买小饼干吃了。这个小饼干送人也倍有面哦，自已做的味道不错，用材也放心，材料都挺简单的，自已做的卫生挺好，最最主要的是不含添加剂，就是要尽快吃完，别久放哈。

做这个要用到烤箱，其实制作过程挺简单的，我认为方子挺重要的，好的方子口感完全是不一样的，这个方子还是我学中式面点师的时候留下来的方子，我一直沿用至今，感觉做出来挺不错的，当然，可以根据个人的喜好增减一下其中材料的比例哦。我加了点芝麻，也减了点猪油的用量，原配方如下：低粉220克，猪油90克，鸡蛋1个，白糖80克，泡打粉4克，花生60克，芝麻少许。

做烘焙产品得准备一个厨房电子秤，这样方便制作一些糕点哦，做出来跟约模出来的糕点，口感到颜值都是不一样的哦。首先将白糖和猪油搅匀。猪油我是家中常备的，用来炒青菜和做糕点还是需要一些猪油的。做好后放冷藏，不必外面买哦。

筛入粉类包括低粉和泡打粉，用筛子过一下，是以免面粉成团，让其更细腻。

先将鸡蛋打入一个小碗中，留约5-10克蛋黄，其余都倒入面粉盆中。剩下的蛋黄后面会用得上哦。

用筷子搅匀。搅成如图形状。

将花生烤熟，可以去皮也可以不去皮哈，用保鲜袋装起来，用擀面杖擀一下，不用烤太碎哦。这样嚼起来会比较香，有花生的口感。花生也可以提前烤多一点，放凉后密封起来，用的时候得心应手，只是我多烤一些，时不时会被偷吃掉一部分。

将擀好的花生倒入面团中，我还加了少许的芝麻，戴上手套按捏成团就可以了。加个盖，静置约20分钟左右，天气热的也可以放入冰箱冷藏20分钟哈，让粉类彻底的吸收。

将其分成克数相同的小剂子，搓成圆形，按扁后放入烤盘中，烤盘底部摆个油纸，如果是不粘烤盘可以忽略加油纸哈。中间要留一点小空隙哈。

用大拇指在小饼中间按压一下，按一个小坑出来，这个小朋友最喜欢玩这个了，让其洗干净小手，按的可漂亮了。按压个小坑是为了造型好看哈，不按也可以的，再在表面刷一层蛋液，入预热好的烤箱上层，上火约180度，下火约150度烤约20分钟即出炉。

放凉后就可以装起来了，一定要放凉后密封哦。每家烤箱温度不同，温度和时间仅供参考哦。

好吃的花生酥做好了，有没有觉得挺简单的呢。在家有时间动手做点给娃吃吧，如果没有猪油也可以换成别的油，只是没有那么酥哦。

喜欢我发的帖子就关注我吧，我是简单7700，期待亲的关注，谢谢大家