斗门人民基本会扔掉公鱼这东西！但很好吃，还有营养！
2019-10-24 20:44:02   来源：东方头条   

鱼身上的这个东西你吃过吗？

我们叫做鱼白，

这东西只有公鱼身上才会有，

其实就是鱼的精囊，

应该跟腰子之类的很像吧。

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以前我们都是拿来扔掉的，因为非常腥气，也不知道怎么做才好吃。直到上次在酒店吃了一次，才知道这个东西还卖的不便宜。

鱼白的功效与作用

鱼白含有鱼静蛋白质，是止血的良药，鱼精蛋白不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血，还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合，使肝素很快失去抗凝活性。鱼精巢的提取物精氨酸是治疗肝昏迷的特效药物；用精氨酸为原料制成的精氨酸门冬酸酯，还可以治疗成人疲劳、睡眠不足和记忆障碍。

鱼白一般不好买，我是没有见过菜场有卖的，今天在超市看到有卖的，于是买了一些。回到家老婆先把鱼白切两半，处理干净，然后放在锅里煮一下，加入老酒，葱姜一起去腥味，不处理好味道是比较大，我们之前都扔掉就是因为它很腥；

鱼白很嫩，煮的时候不要煮太久，不然就会变老，不好吃了。我老婆在网上看了一些方法，于是这个任务交给她，她负责做，我负责吃就好了。煮好之后老婆把鱼白拿出来，轻轻的切成小段，鱼白跟嫩豆腐一样，所以要慢慢的切。

切完之后，摆在盘子里，老婆直接加入生抽，耗油，盐，十三香，麻油，葱花，慢慢的拌一下就好了可以吃了。吃起来特别的嫩，就像猪脑一样。处理好一点也不腥气。吃啥补啥，这个东西男人多吃点应该也有作用吧。

其他鱼白做法

辣味鱼白

辣味鱼白是一道美食，口味独特，制作简单，营养价值很高！

主料：鲤鱼白500g

辅料：青红尖椒25g

调料：蚝油5g、辣酱油5g、味精3g、料酒3g、盐3g、白胡椒3g、白糖3g、香油5g、炸椒面5g、葱、姜、蒜粒各10g

步骤：

1、将鱼白、青红尖椒洗净

2、把青红尖椒切成块与鱼白一起放入沸水锅内焯熟，捞出过凉

3、鱼白、青红尖椒放入盆内，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、炸椒面、葱、姜、蒜粒搅拌均匀，腌制10分钟装盘即可

蚝油焖鱼白

主料：耗油300g

辅料：姜1小块、红辣椒1条、香葱2根

调料：油适量、盐少量、蚝油适量

步骤：

1、鱼白洗净，切成略厚的片

2、准备好配料

3、热油锅,把姜丝放入锅里炒香

4、把鱼白放入锅里翻炒一下

5、盖上盖子焖4、5分钟

6、开盖放入蚝油、少量盐

7、再放入辣椒

8、翻炒均匀，再加一点点水，盖上盖子，焖至收汁即可

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