在丹江大观苑除了秀水青山，更有一种美味牵挂着无数游客的味蕾
2019-10-19 13:12:43   来源：东方头条   

“唯爱与美食不可辜负”这句话俘获了多少吃货的心，在丹江大观苑除了秀水青山，在这清澈的丹江水中更有一种美味牵挂着无数游客的味蕾。

一千个游客对丹江大观苑会有一千种期待，但同一个梦，一定是品尝美味的野生丹江鱼。

到底是什么缘由让无数人“非丹江鱼不吃”呢？

自然和丹江的水质脱不了关系，这里是南水北调中线工程的水源地，“京津人民的大水缸”，这里的湖水清澈见底，不经任何处理就能达到二级饮用水标准，丹江鱼在天然矿泉水里自然生长，不喂任何饲料，肉质自然细腻鲜嫩。

这里有成千上万公顷的绿色植物，为丹江鱼，提供了天然的补品。

野生丹江鱼

经过丹江水长时间的孕育，味道自然鲜美，在如此令人羡慕的水质中孕育出的鱼，无论是口感还是营养都能带来舌尖的盛宴。

一条肥美的丹江鱼，每一个部位都能单独做菜！

鱼胶原蛋白最丰富的部位-鱼块：将丹江鱼最肥美部分切割成鱼块，肉质的鲜嫩均匀的分布在肉块中。入口时滑嫩鲜美饱含浓汤。

美食家最推荐的部位-鱼头：至今风靡吃货界的，唯鱼头莫属。丹江的剁椒鱼头，肉肥美、鲜嫩，味道堪称丹江一绝。

最有营养的部位-鱼中骨：鱼骨是一条鱼的精华之所在，鱼的高蛋白、磷脂、脑髓含量相当的高。

高蛋白、低脂肪的部位-鱼片：刀工师傅精心制作，每一片都厚薄均匀，下锅不散但又入口即化，鱼片鲜嫩美味。片片鱼香片片美味。

最有滋味的部位-鱼尾：多少滋味才有一个鱼尾，运动量最大的一段，鱼肉嫩滑、鲜香是其一大特点。无论是蒸、炖、炒都能将其鲜味发挥的淋漓尽致。

最有嚼劲的部位-鱼泡： 是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分。

野生丹江鱼烹调方法多样，可炖、可煮，甚至还有一鱼两吃，特别是鱼头熬出来的汤，爽滑可口，油润滑嫩，配料丰富，清香四溢。