空腹吃鸡蛋，对身体是好是坏？可营养师却说：三种鸡蛋不推荐您吃
2019-10-13 22:21:48   来源：东方头条   

鸡蛋是我们生活中公认的一种健康食物，但是最近网上一直流传说，空腹吃鸡蛋对身体不好，而且营养全都浪费了，事实真的如此吗？今天我们一起来看看，早上到底能不能吃鸡蛋，哪些鸡蛋需要注意。

早上空腹吃鸡蛋，对身体是好是坏？

我们都知道，鸡蛋中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是我们人体不必可少的营养元素。传言说鸡蛋不能空腹吃，主要是因为蛋白质会被转化为能量消耗掉，所以不能空腹吃鸡蛋，要先吃点其他食物。

其实只要您不会对鸡蛋出现过敏反应，就是可以放心吃的，食用时搭配一些淀粉类食物，比如粥、面包等，完全没有问题。晚上我们身体的各个器官也在正常运行，早上正是需要补给的时候，所以早餐吃鸡蛋，是非常正确的选择。

下面三种鸡蛋不推荐您吃：

生鸡蛋或溏心蛋：

经常听人说，生鸡蛋的营养要胜于加工过的鸡蛋，因为不管是煮鸡蛋还是煎炸鸡蛋，都会使鸡蛋的营养流失，所以生鸡蛋或者溏心蛋才是比较健康的。其实这样的观点大错特错，鸡蛋很容易受到沙门氏菌等致病菌的污染，如果抵抗力较弱的人食用，极易诱发急性胃肠疾病。

而鸡蛋及其制品要想安全食用，最重要的是加热温度达到71摄氏度以上，这样才能够让致病菌细菌被杀灭。所以说鸡蛋不能吃生的或溏心的，一定要吃全熟的。

隔夜的鸡蛋：

大家都知道，隔夜的饭菜如果储存不当，很容易出现食品安全事件，那隔夜的鸡蛋能当早餐吃吗？

其实鸡蛋同隔夜饭菜一样，如果是充分煮熟煮透，并及时放入冰箱保存，那么这样的鸡蛋是可以放心食用的。但是如果碰到没有煮熟的鸡蛋，又放置在高温环境下，很容易出现细菌污染现象，建议不要再吃了。

卤蛋：

白煮鸡蛋的口味很多人不能接受，相比来说，卤蛋的味道更胜一筹。但是卤蛋真的健康吗？显然不是，鸡蛋在卤制过程中，会使钠含量大幅度增加，如果选择早上空腹吃，对身体是一种健康威胁。

尤其是对于高血压、心血管疾病以及肾脏不好的人来说，早上空腹更不应该经常食用高钠的卤蛋。