胡渊兄不擅酒，亦不懂酒。去年，前年，他倒误打误撞，给我送来了两瓶好酒，都是特别有些年头的白酒，一瓶三十年前的，一瓶二十多年前的，都是好酒，非常意外啊，我喝得很节制，亦颇尽兴，当然都是与他和阿贵一起分享的。阿贵说，胡渊给寇老师，就是舍得。胡渊说，咱不懂酒，好酒要寻好人家，否则不懂的人喝了，不跟喝马尿一样嘛。
在沪上，我的朋友有一些，但不多。这些年，上了点岁数，故交新雨，全看缘分了。有的故交，慢慢地，就淡了，也不知怎么淡的，有的则像陈年老酒，愈多岁月，愈见凛冽与醇厚；那天，我的学生苏西坡来看我，给我不带瓶好酒，却是糖果，我真想一夜之间回到童年，可怎么也回不去，因之面对那一大袋糖果，就像一个老太监，面对姹紫嫣红的各式宫女，横竖提不起神；那天，韩建民兄来南回归线咖啡馆小坐，初是吃茶，后来吃酒。酒产自河北，他说，寇兄，饮饮。他的意思，此酒虽没有茅台，五粮液那样声震寰宇的大名头，但酒是好酒。饮酒前，牙刷牙膏严阵以待，我特别去洗手间，刷了一下牙。韩兄颇急，估计他心想，寇兄喝个酒，还这么多讲究，我说，人生真正美好的享受，多半都不能太急，要从容，舒缓，有节奏感，有的人不懂，动辄急吼吼，把一个本来很需要静气，很享受的东西，弄成了狼吞虎咽，没有一点美感与回味。韩兄大笑，称是。
酒是浓香型的，果然口感不错。好的酒，实际上是不需要任何影响口感的下酒的东西的，比方韩兄与酒一道带来的油炸花生和油炸蚕豆，就非常妨碍酒，我几乎一口未动。只吃切片的苹果。一斤酒，到底经不起喝，渐渐，就瓶底见空了。我欲起身，另取酒，韩兄说，不胜杯酌，不胜杯酌。再喝，就要醉了，便不勉强。酒到这个份上，多少有些感觉，微醺固然谈不上，但淡淡地，亦颇舒服。好的酒就是这样，你面对它，断不会有任何莫名其妙的道德焦虑，也没有轻舟欲过万重山，又唯恐万重山不让你过的种种顾虑，就像在我遥远的青春时代，也曾遇到一半个美若醇酒的女子，仿佛揽之入怀，吻之一口，即黯然销魂，但你最后还是像雄伟的泰山一样坐怀不乱，充当了孔丘先生所谆谆教化的那种发乎情 ，止乎礼的谦谦君子，以至于早已灰飞烟灭的，名传千古的柳下惠兄，都恨不得爬起来给你脱帽致敬。
可面对美酒，却不一样，同样是给人感官方面的享受，同样是给人无限的陶醉与欢纵，不管你是酱香型的茅台，浓香型的五粮液，清香型的青花汾酒，尽管把盏，只要你有足够的肺腑与肝肠，完全没有什么红玫瑰白玫瑰在你的心里疯狂掐架，最后直把你掐得昏头昏脑优柔寡断牛马不辨。去年腊月二十八日，广平兄酒后带着一个朋友到南回归线，非得让我喝点酒，我看他喝得有些高了，语无伦次，就坚决不喝，广平兄说我作为朋友，不喝酒，就是看不起他，我说，哪里，哪里。年前，我铁定决心，确乎要戒酒。可是，一个年关，这酒，还是没有戒掉。
近来，自媒体发达，到处是饮酒有损健康的谬论喧嚣，并且煞有介事地抬出世界著名的医学杂志《柳叶刀》，说大量的研究表明，只要摄入酒精，哪怕一滴，都是有损健康的，但我同样会搬出中国老祖宗的《本草备要》，这本经典的中医大著有云：“少饮则和血行气，壮神御寒，遣兴消愁，辟邪逐秽，暖水脏，行药势。过饮则伤神耗血，损胃灼精，动火生痰，发怒助欲，致生湿热诸病。”故我一直坚持，酒是精华，酒亦是好东西，关键是度，只要度把握得好，没有必要非得要戒，世界上任何好的东西，都不能过度，过度便有损生命。想想，如果没有人类特别创造的酒，就像世间没有造物主创造的美与色，这炎凉尘世，该有多荒凉，单调啊！千百年来，那有滋有味的，伟大的酒与酒文化，千百年来，那多姿多彩的，值得歌颂与赞美的人间的美与色，赋予了我们多少生命的光泽与亮度，毕竟这炎凉尘世，到处都纵横着沉郁顿挫的人生，没有酒，没有痛饮，就像没有壮丽的爱，没有回肠荡气的性，何来生命的张力与激越？
故我对韩兄说，人到中年，我们刚刚才过了人生的上半场，现在不过是暂时的中场休息，到了壮怀依旧激烈，余勇依然可贾下半场，无论酒，无论爱与美，都不能退场，因为或许它们的存在，才是一种真正的力量的象征，或许它们的存在，才是我们人生与事业的秘密而又强大的引擎，否则，如果对醇烈的酒，对真正的爱，对美好而天然的性，都打不起精神，提不起兴致，口口声声淡泊了，解甲了，归田了，那就意味着我们是否开始老了，但我们离老，还远隔着十万八千里呢，这十万八千里的云和月，还等待我们继续一显身手呢。
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