马上到国庆小长假了，外出旅游就是看人头，各种堵车堵到心慌，还不如和孩子一起在家做美食，享受快乐的亲子时光！恩妈今天和大家分享一款，不需要烤箱也能做的蛋糕。
经常有人跟我说，你做的甜品看着好诱人，我们家孩子特别羡慕恩恩，有个这么能干的妈妈。还有好几个开玩笑说要换妈妈。其实，做起来也挺容易，但很多朋友家没有烤箱，并且不太愿意买，担心买回来不怎么用，闲置在家。那我们就做不需要用到烤箱也能做的甜品，人人在家都可以做哦！
肉松蒸蛋糕
秋天了，空气难免会干燥些，烤出来的食物吃多了，容易上火，我给孩子做了这款肉松拉丝蒸蛋糕，和烤出来的一样松软，加了小朋友喜欢吃的肉松，甜中带咸，非常可口，小朋友很给面子，一下连吃了三个。
食材:
土鸡蛋3个，米油10克，白砂糖18克，肉松适量，低筋面粉60克
第一步.准备好所有食材，我选用土鸡蛋，个头小，如果用大点的鸡蛋，两个就可以。
第二步.把肉松装在打蛋盆内，用电动打蛋器低速打两圈，使肉松蓬松，成品拉丝更明显。
第三步.把鸡蛋打入干净的打蛋盆内，需要无油无水，白砂糖一次性加入到鸡蛋内，用电动打蛋器高速打发。
第三步.一直打发到鸡蛋糊浓稠，滴落下去的蛋糕糊不易消失就可以了。如果是冬天气温低的时候制作，建议把装有鸡蛋的打蛋盆，放在有热水的容器内再打发，会更容易操作。
第四步.油顺着刮刀加入到鸡蛋糊内，不要直接倒入，这样鸡蛋糊可能会消泡，导致成品长不高，不松软！
第五步.把肉松和过筛后的低筋面粉，一起加入到打发好的鸡蛋里。
第六步.用刮刀翻拌，切拌均匀到没有干粉状。
敲黑板啦！这一步是相当关键，很多人在做蛋糕时，鸡蛋都打发好了，成品就是长不高，最后像蛋饼，基本都是这步的手法有问题，一定是不能画圈一样的搅拌！而是要像炒菜一样的去翻拌。如果画圈搅拌会消泡，不管是做全蛋打发的海棉蛋糕，还是分蛋打发的戚风蛋糕，都是一样的道理。
第七步.蛋糕糊装到纸杯中，需要用到专业的纸杯哦。
第八步.表面再放一些肉松。
第九步,将杯子放入到万慕升降火锅中，蒸锅一定要提前加热到水沸腾的状态，蒸25分钟后关火，关火后不可立刻揭锅盖，需要闷5分钟再开盖。因为蛋糕突然降温可能会回缩！
隔着锅盖就闻到了蛋糕的香味。
这是第二天拍的照片，一点都没有回缩。
满满的肉松，小朋友特别喜欢吃。
掰开看看，还有拉丝哦！怎么样，你学会了吗？有问题欢迎留言给我。
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