懒人最爱！鸡蛋这样蒸着吃超美味，简单易学，孩子特喜欢
2019-09-23 16:08:16   来源：东方头条   

鸡蛋是我们日常生活里面经常吃的食物之一，有着非常高的营养价值，对人体有很高的益处。大家应该都知道鸡蛋有着炒、煎、煮、蒸等做法吧，不过小编觉得鸡蛋这样蒸着吃超美味，简单易学，孩子特喜欢，也是懒人最爱的一种食物。

（1）鲜橙蒸蛋

食材：鸡蛋、鲜橙、盐

做法：1、鸡蛋磕开打散加少许盐，打散至起泡泡成蛋液，备用。

2、橙子洗干净，一分为二，用勺子把橙肉挖出，捣碎，备用。

3、将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀，倒入碗状橙子壳中。

4、盖上橙子帽，放入碗里；蒸锅里放清水，大火烧开后，把盛放橙子的容器放入蒸锅里，慢火蒸约8分钟。

（2）鸡蛋羹

食材：鸡蛋，水，香油

做法：1、准备鸡蛋、水；鸡蛋打散，温开水，倒入鸡蛋液中。

2、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。

3、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋；水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。

4、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙，10-15多分钟就好了。最后加些香油

（3）三色蒸蛋

食材：鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋，盐，鸡精，料酒，淀粉

做法：1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀；

2、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟；

3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。

（4）鲜奶蒸蛋

食材：纯牛奶，鸡蛋，盐，清汤

做法：1、鸡蛋磕开，将鸡蛋清、鸡蛋黄分离；

2、鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀，放入四个浅玻璃小碗中，鸡蛋黄放在碗的中心，入笼大火蒸10分钟取出即可。

（5）豆腐蒸蛋

食材：鸡蛋、火腿、葱姜蒜汁、香油

做法：1、将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

2.火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

（6）葱花鸡蛋羹

食材：鸡蛋，水，盐，鸡精，葱花，生抽，香油

做法：1.蛋和水的比例适中，一般以1：3为宜；

2.加温水与蛋液，盐和鸡精搅匀；

3.用保鲜膜将2的碗口封起来，等蒸锅水烧开后放入，大火蒸至蛋液凝固关火;

4.最后将葱花，生抽和香油撒在蒸蛋上即可。