内蒙古五大美食，看了让人口水直流
2019-09-20 02:30:57   来源：东方头条   

羊杂汤 独具内蒙古风味的经典名吃，用羊头、羊蹄、羊下水为主料，加辅料煮制而成。锅内加清水入主料及花椒、茴香、盐等调味品煮炖，锅开时，撇去浮沫，继续煮至香味溢出，头、蹄的骨肉能分离。其余下水熟烂后捞出，切成条状或薄片。锅内加羊油烧热，用葱、蒜、辣椒炝锅，添入浓浓的羊骨汤、清水及适量的原汤和精盐等调味品，待烧开后，下入主料，煮至汤浓味醇时即成。配白焙子、香菜食用。此汤味鲜浓醇、令人开胃，深受群众欢迎

手把肉 手把肉是内蒙古人民千百年来最喜欢、最常食用的一道美味。 将羊按各关节带骨分割成块，锅中只放白水，控制好火候，只要肉变色即可食用

烤全羊 烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格

奶皮子 是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高

烤羊腿 内蒙的烤羊排、烤羊腿可以说是烧烤界中的爱马仕了。爱吃烧烤的人特别多，烧烤中最棒的就是烤羊腿了，内蒙的烤羊腿皮脆味浓，香飘四溢。被烤成金黄色的羊肉还散发着点点油光，撒上一些白芝麻，辣椒、特别美味