24年，宁德这家炖罐店从小排档做成了小店
2019-09-20 02:07:36   来源：东方头条   

在宁德大街小巷

常走几步就能看到炖罐店的身影

各种炖罐屡见不鲜

但辣椒觉得一碗足以称得上良心的炖罐

必满足以下几点

小小炖罐味道浓 ✔

食材新鲜够火候 ✔

精华营养在里头 ✔

种类齐全不必愁 ✔

近日辣椒便寻得一处佳店

阿胖筒骨炖罐

让胃痛的我在深夜瞬间回血

据了解

老板从95年就开始做炖罐生意

到如今已有24年

从大排挡到广场档口再到如今的门店

许多老食客为了这份味道追随至此

不同的汤有不同的药材

每种口味都不一样

店内的20多种炖罐

承包了许多人的正餐和宵夜

现在辣椒就给你们介绍介绍~

五重小肠

看到“五重”二字的时候

辣椒吃惊得和十八说居然有五重诶

不料老板在旁补了一句说其实是六重！！！

据了解

套肠清洗制作不易

制作套肠重在“套”

小肠相互契套，越加紧实

绕成圆环，看似轻易，却深藏技巧

可见这六重肠吃来的劲道

也是要下不少功夫的

圆形小肠肉眼可见的层层叠叠

吃起来温厚不腻，嚼劲脆滑

一口一个圈，十分满足

这样吃觉得不够得劲的话

还可沾搭配老板调制的蒜头酱

辣椒还是第一次这么吃嘞

小肠汤作为福安炖罐中的“平民”

是许多人的钟爱

一口汤一口肠

既能解口腹之欲，又能清热解毒

桃胶乌鸡汤

在炖品中

辣椒必点的就是乌鸡汤了

天然桃胶配上红枣和滋补的乌鸡

非常适合女性朋友食用

汤汁清澈、色泽金黄

喝起来味道鲜甜鲜甜

口感清透不腻，还有些回甘

喝一碗整个人都舒坦了

炖罐中的乌鸡肉分量也是杠杠的

啃起大鸡腿那叫一个满足

食材的新鲜真的是一口就能吃出来

鲍鱼炖筒骨

鲍鱼炖筒骨

用个头大的鲍鱼来提鲜老板也是大手笔

汤汁色味清净，鲜甘嫩口

蒸煮方式，保留鲍鱼排毒的原汁原味

肉质鲜嫩而不腻

汤里的筒骨也好大块

怎么说也是店里头牌

个头和鲜度肯定不能落下

肥瘦相间的筒骨

啃一口尽是满满的胶原蛋白

其 他 炖 罐

店内炖罐多达20余种

有松茸土鸡汤、红曲猪肚汤、

虫草猪心汤、目鱼炖筒骨等等

品类多多、可供选择

还可尝尝他家的罗汉肉粉

2.卤味

店内的卤味小吃大家也可以尝试

味道也不赖哦

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丨本期探店：福安阿胖筒骨炖罐丨

美味地址：宁德东侨区沃尔玛对面

（金城花苑小区大门口右边直走）

口味评价：★★★★☆ 人均消费：15+元

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