分享几道营养美味，吃一次绝对会让你回味无穷！
2019-09-17 10:26:00   来源：东方头条   

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

天麻鱼头炖豆腐

食材：胖头鱼头1个豆腐2块新鲜天麻半个红枣2个枸杞1小把葱少许姜2片料酒少许盐适量油适量

做法：

1、鱼头清洗干净，里面的黑膜一定要洗干净哦，不然会很腥！用盐、料酒、葱段、姜丝与鱼头一起抓均腌20分钟左右

2、锅内放入没，放入鱼头两面煎香

3、然后注入水至鱼头的四分之三处，大火煮开

4、豆腐洗干净划成小块备用

5、天麻洗净泥沙，切片，红枣、枸杞洗好备用

6、取一砂锅注入足量水，放入天麻、红枣和枸杞中火煲上

7、煲开后转成小火续续煲10分钟

8、鱼头煮开了，用勺子撇去浮末和油脂

9、加入豆腐继续炖30分钟，最后加入煲好的天麻红枣枸杞水转小火再炖10分钟，烹入盐调味即可

10、完成~

红酒炖羊腱

食材：带骨羊腱 2个 胡萝卜1颗 香叶 5片 姜 5片 蒜3瓣 葱3颗 桂皮1段儿红酒 300g 料酒20g 酱油10g 良姜2颗 八角2颗 花椒50颗（约1g) 白寇5颗 丁香2g

做法：

1、备好所需主料，并将带骨羊腱从中间剁成两半，胡萝卜切滚刀块儿，待用

2、备好所需辅料，并将丁香、小茴香、花椒、白寇放入调料包内，待用

3、锅里放入足量的水，并放入羊腱，料酒和姜2片，大火烧开，煮约1分钟，去除血末并捞出

4、另起锅，锅里倒入适量的油，待油热后，放入良姜、姜片、桂皮、八角、香叶爆香

5、再放入去除血水的羊腱，翻炒至表皮变色，加入酱油，翻炒至全部上色

6、加入红酒，放入胡萝卜，葱段儿，调料包，再加入适量的水，刚好淹没全部食材即可，大火烧开，小火慢炖约90分钟

7、炖好后，大火收汁，蒜切末，加入到锅中翻拌均匀，最后拾去多余调味，即可出锅

虾茸蒸豆腐

食材：内脂豆腐1盒 蛋清半个 大虾10只料酒适量 盐1小撮 生抽适量

做法：

1、准备好食材。

2、新鲜大虾去头尾和虾线剁成茸。

3、豆腐用清水冲洗干净后装盘切小块，虾茸加料酒、盐、蛋清拌匀，葱切成葱花。

4、把虾茸放在豆腐上，淋上生抽。蒸锅加水煮开后放入豆腐蒸十分钟即可。

5、出锅后撒上葱花就可以吃了。