提到重庆美食，很多人可能第一个会想到的是火锅，但是对于重庆人而言，肥肠才是吃货的接头暗号，在通往肥肠的路上，全是兄弟，没有敌人，在肥肠面前，也不要和重庆人提减肥，他会回你一句“我为什么要减肥，我又不是吃不起。”
深藏在繁华闹市背后的巷子里肥肠鸡店面是重庆人最爱的“苍蝇馆子”， 连本地人来吃都需要熟客带路，所以作为一名外地美食爱好者，想要找到它的藏身自然是不容易，根据导航走到了目的地，硬是兜兜转转的转了好几圈，才找到这家店，据老板说，每天晚上都是用餐高峰时段，每次至少排队30分钟以上，而就算店里有空位，也要再等上三十分钟才能吃上一口那鲜美的肥肠，因为每一锅都是现炒现压，所以等待时间比较长，如果店里客人多，就会更慢，可能要等上五十分钟以上才能吃上一口。
但是这种等待非常值得，慕名而来，乘兴而归，没有失望 ，吃一回已被圈粉，可能对于我一个外地美食爱好者而言，这锅肥肠鸡有些油，有些麻，尽管如此，依然没办停下筷子说不吃， 这一锅肥肠鸡里除了肥肠，鸡肉，还有芋儿，手工面块，土豆，萝卜，海带，非常的丰富，一大份才138块钱，既经济实惠又美味可口。
肥肠很大很香，处理得很干净，没有一点腥味，光滑油亮，吃起来有弹性有韧劲，据介绍，肥肠是每天凌晨4点从屠宰场精选后纯手工清洗，然后通过独特的制作工艺，专车送到店里。这一大锅足有7两的肥肠。
鸡肉的口感很鲜嫩，不像以往吃到的那种柴柴的口感，忍不住多吃了几块，老板介绍：鸡肉是选用贵州跑山鸡，是耍过朋友的鸡，有感情的鸡，肉质软糯Q弹，回味无穷。我们吃的这种大锅要用到两斤的鸡肉。分量很足，比较适合3-5人食用。
除此之外，还可以搭配店里的人气单品，现炸酥肉，据说作为一个地道的重庆人到火锅店第一道菜便是点酥肉，这酥肉最大的特点便是花椒放得超多，吃在嘴里又香又麻，让你麻到感觉不到你的嘴以及你在嚼什么东西。
据说来重庆，双色糍粑是非吃不可的一道美食，如果你不曾吃过它，应该也不算来过重庆，这口感又软又糯，甜度刚好，一块一块吃到根本停不下来。
黄瓜的味道也很足，爽口又美味。咬一口嘎嘣。
最后不得说一这个“老鹰茶 ”，它其实是一种树枝晒干而成的，用来泡茶喝有很好的清热降火的功能，吃火锅搭配这个茶是绝配，据当地的朋友介绍，这种茶的价格也很便宜，两三块钱就能煮 一锅。
重庆人看到肥肠会两眼放光，而其实很多外地人表示是不敢轻易尝试的，毕竟重庆的饮食在口味上偏油腻，并且花椒放得多，一天吃下来整个舌头都是麻麻的了。当然一方水土养一方人，青少年时期的味觉记忆会影响人一生的食物选择，每个人都有自己心中的珍珠白玉翡翠汤，都有专属于自己的味觉记忆。也欢迎大家来发表你对重庆美食的看法
电话咨询
在线咨询