今天是八月十五，月儿圆圆，人也团圆，乡小愁就不跟大家聊乡愁啦，咱说说月饼吧。
通常来说，我们吃到的月饼，都是提前半个多月制作完毕，然后塑封在小袋子中，送进千家万户。味道虽也不错，但总感觉少了点鲜美。
在这方面，山西静升村的村民就幸福多了。因为在村子里，还保留有一家古老的糕点店，只要你想，天天都能买到现烤出炉的热乎月饼。
看图片是不是很有食欲？
要知道，这款月饼之所以能从应节食品，卖成一款村民天天想吃的甜点，一定有它的绝妙之处。
走心的馅料
手工月饼的核心在馅，因此，馅料的制作要尤为用心。
花生、芝麻，要用擀面杖细细擀制，充分释放香味。
再加上熟面、红糖、白砂糖、玫瑰油……每一种馅料的分量都要认真计量，每一种馅料的配比都要精确到丝毫不差。
老店传了四代人，可做月饼的严谨态度一如既往。不仅如此，在馅料的新鲜度上，也有严格要求：当天做的月饼，必须用当天的馅料。这样虽然会使自己辛苦，却可以让客人放心、安心。
诚信做事 不悖良心
在多年的月饼制作过程中，难免会生产出几个不那么完美的月饼，也难免会剩下些个卖不出的月饼，可每当这个时候，店主都会将它们一一拿出留作己用，坚决不混在新鲜月饼里一块儿卖。
不欺客，不欺天，守信换来的又何止是客人的安心，也是店家每日良心的安稳。
一份饱含诚意的馅料，一种一点也不复杂的用心，就让这家老店树起了信誉，在古街上稳稳立足，用年年岁岁垒起了四代人的生活，也让店铺披上了百年老字号的荣光。
年年中秋，我们总祝福“但愿人长久”，但你我都明白，身边人事，来来往往如水不复，朱颜终将变成白发。可你要坚信，只要有“信”在，岁月便能长留；只要“信”不变，就有天长地久。
编辑 | 樊东媛
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