这些素菜做法简单，减肥必看，美味到给肉都不换！
2019-09-14 02:19:09   来源：东方头条   

餐桌上的大鱼大肉虽然是明星，但口味清淡、颜色亮丽的素菜也不能少。有时我们常常觉得素菜不好吃，味道不诱人，而且火候也不好掌控。其实不论是绿叶菜，还是菌菇这类鲜蔬，都只需简单调味便可以吃出食材自身的鲜。而且素菜往往需要的是大火快炒，在短时间内就可以出锅，要减肥的朋友不要错过哈~

1

蒜蓉剁椒蒸豆腐

--食材--

豆腐 500g /剁椒 30g /油 适量

鸡精 适量 /蒜瓣 4个 /蚝油 10g

生抽 10g /葱丝 适量

--做法--

1

首先准备好所需的食材。

2

豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

3

蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。

4

炒锅倒油爆香蒜末。

5

再放入剁椒炒香。

6

加入调好的料汁出香味关火。

7

把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。

8

然后蒸制5-8分钟。

9

取出散上葱丝即可。

2

白果松仁玉米

By 笛子

--食材--

甜玉米 250g /白果 10颗 /松仁 70g

油 适量 /盐 适量 /糖 适量 /胡萝卜 适量

黄瓜 适量 /干淀粉 适量

--做法--

1

首先准备好所需要的食材

2

然后把白果敲开，去掉外壳和外皮

3

放在水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟

4

然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，然后剥干净表皮，沥干水分备用

5

另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟，捞出备用

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然后将水淀粉倒入

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翻炒几下至黏稠即可关火

3

油菜香菇

By 秋雁红枫

注：这道菜不是纯素菜

--食材--

油菜 500g /香菇 100g /猪肉 150g

大蒜 半头 /姜 适量 /老抽 1勺

精盐 少许 /味精 少许

--做法--

1.首先准备好所需的食材，香菇洗净。

2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用。

3.准备好水淀粉，把肉切成丁备用。

4.油菜洗净。

5.切去头。

6.把根茎用剪刀简单修整一下成形。

7.锅里加水把油菜焯水。

8.从锅里捞出放于凉水过凉。

9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味。

10.入味后摆入盘中。

11.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生。

12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒。

13.倒上老抽翻炒。

14.再倒上适量的水。

15.放上小许盐和味精炒均匀。

16.倒上水淀粉勾芡。

17.出锅浇入油菜盘中，就可以啦~