土豆发芽后还能食用么，土豆的益处！
2019-09-05 12:30:16   来源：东方头条   

在贮藏过程中，如果贮藏时间较长，温度较高，阳光直接照射到马铃薯表面，可能导致马铃薯发芽。马铃薯发芽并产生一种叫龙奎素（茄碱）的毒素。品质优良的马铃薯每100克只含有10毫克的麦克库姆，在绿色、发芽和腐烂的马铃薯中只有50倍以上。

吃少量的身体对人体不一定是有害的，但是如果你在15到3小时后吃200毫克的太阳（大约一半毫克的绿色和发芽的土豆），它可能会发生，胃、舌头、咽喉、恶心、呕吐、腹痛。l疼痛，腹泻，体温，头痛，头晕。痴迷，汗水，心悸。儿童常引起风和昏迷。

如果马铃薯发芽和扔掉，这太糟糕了，所以我们可以选择性地吃。当马铃薯刚刚萌芽和芽生长很少时，芽和芽可以挖出来，其余的可以吃，因为毒素也集中在芽和附近的部分，毒素没有被扩展。尽管有上述治疗，部分毒素仍然存在。

土豆发芽还能吃么：

有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。您在购买土豆时，经常会发现有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，但一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高5-6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆，便可引起中毒。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有麻痹作用，对血细胞有溶血作用，并能引起脑水肿充血等症。人体中毒的主要表现是，开始咽部、口腔粘膜刺痒、上腹不适，出现恶心、呕吐、腹泻、腹疼等胃肠炎症状，严重者可发生脱水、血压下降、瞳孔放大、抽搐、呼吸困难等症，乃至因心脏衰竭呼吸中枢麻痹而致死。龙葵素对兔的致死量为0.45克/千克体重。龙葵素不易溶于水，遇醋酸极易分解，高热煮透变可破坏其毒性，您在食用时，除要挖去芽眼部，剥去绿皮处以外，还要高温加热。生土豆最好贮藏在阴凉通风处，切不可曝晒，土豆经阳光照射，叶绿素增加，使皮变绿，同时，龙葵素也随之增加。为了您的健康，请您不要购买和食用发芽土豆、绿皮土豆。

吃了发芽土豆危害：

马铃薯发芽并产生一种叫龙奎素（茄碱）的毒素。品质优良的马铃薯每100克只含有10毫克的麦克库姆，在绿色、发芽和腐烂的马铃薯中只有50倍以上。吃少量的太阳对人体不一定有害，但是如果你吃200毫克一毫克（大约一半的绿色和发芽的土豆），它可以发生在15到3小时。最早的症状是口腔和喉咙瘙痒，上腹部疼痛，恶心、呕吐和腹泻症状。经过1～2小时的自我解毒治疗，症状减轻。如果摄入300～400毫克或更多的太阳，症状会非常重，表现为体温升高和反复呕吐。它会导致失水、瞳孔扩张、畏光、耳鸣、抽搐、呼吸困难和血压下降。少数人死于呼吸麻痹。因此，有严重症状的患者应尽早送往医院。我们必须注意防止马铃薯中毒。*不要吃未成熟的马铃薯。*对于稍微发芽、绿色和腐烂的马铃薯，应彻底清除。如果马铃薯的面积是蓝色的，并且有许多发芽区，马铃薯应该扔掉。将土豆削皮，切成小块，然后用冷水浸泡半个多小时，使残留的茄叶能溶于水中。*利用茄属植物的弱碱性特征，在马铃薯中加入适量的米醋，利用醋的酸度对茄属植物的种子进行解毒，可解毒。*烹调马铃薯应酥脆油炸，并长期参与茄属植物的分解。如果在马铃薯口中有一点麻木感，表明马铃薯含有较多的茄属植物，应立即停止，以防止中毒。据报道，孕妇吃得太多，可能会导致胎儿畸形，因此孕妇应特别小心，马铃薯应存放在低温、通风和无阳光直射的地方。2。当你有太多的芽或大部分的皮肤变暗和绿色，你不能吃。三。很少发芽的马铃薯应该彻底挖掘芽和芽芽周围的果肉。因为它可以溶解在水中，它可以进入水中大约半个小时。

土豆的功效和作用：

土豆是平的，具有胃、中、健脾、益气的作用。它能改善胃和胃的功能。对胃溃疡、十二脂肪性肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮均有一定疗效。美国农业部的农业研究所说：“每顿饭只吃全脂牛奶和土豆，你可以得到人体所需的所有物质元素。”

土豆的功效和作用：由于马铃薯营养丰富，食品和蔬菜中含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，年老、功能齐全，颇受人们赞誉。有人称赞它为“第二面包”，其他人则称赞它为“植物之王”。在欧洲和美国，特别是在北美洲，土豆一直是第二主食。

土豆对心脑血管的保护

马铃薯也富含钾，可以有效地预防高血压。马铃薯中的维生素C不仅对脑细胞有保健作用，而且降低血液胆固醇，使血管弹性，从而防止动脉硬化。

土豆对消化系统的作用

马铃薯中的纤维素嫩，对胃肠粘膜无刺激作用，具有减轻疼痛或减少胃酸分泌的作用。马铃薯具有胃、中、脾、气的功能，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳和皮肤湿疹有治疗作用；常吃土豆，预防结肠癌。土豆含有大量的膳食纤维，能帮助人体排泄代谢毒素，及时预防便秘。

土豆能留住岁月的脚步。

土豆营养丰富，是抗衰老食品。富含维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素和大量优质纤维素。它还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和高质量淀粉等营养成分。吃土豆的人通常是健康的，老的和慢的。

土豆可以减肥

它比谷物含有更少的卡路里。这是减肥的理想饮食。吃土豆不必担心脂肪过多，因为它只含有0.1%脂肪，是所有饥饿食物中最低的脂肪。每天吃更多的土豆可以减少脂肪摄入，让你的身体逐渐代谢多余的脂肪，消除你的烦恼。土豆对人体有很好的作用。瘦的人可以吃脂肪，胖的人可以吃瘦肉“，经常吃自己的身体会变得苗条。

土豆是天然的美容佳品。

土豆对皮肤和面部有很好的保护作用。新鲜马铃薯汁直接应用于面部，美白效果非常显著。在炎热的夏天，人们很容易晒伤和晒伤。马铃薯汁去除斑点有效，无副作用。

土豆对眼睛周围的皮肤也有显著的美容效果。将熟透的土豆切成薄片，贴在眼睛上，减轻眼袋的肿胀。将土豆切成薄片，涂抹于面部，具有良好的护肤、防皱效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常伴有痤疮和痤疮。用鲜棉汁和棉花涂抹患处可以解决这个问题。

土豆能吃出好性格

土豆含有维生素C，劳动人民在现代社会中最容易受到抑郁、抑郁、不安等负面情绪的影响，土豆可以帮助你解决这个问题。食物能影响人们的情绪，因为它含有能作用于身体并改善心理状态的矿物质和营养物质。

在虎尾工作的人主要是由于缺乏维生素A和C或过多的酸性食物，这可以帮助你补充维生素A和C，并提供营养，而不是因过量食用肉类引起的酸碱失衡。

土豆可以调节体质虚弱

马铃薯不仅使人发胖，而且还具有愈伤组织、利尿和痉挛的作用。它可以预防和治疗乌鸦，神经痛，关节炎，冠心病，和眼睛疼痛。马铃薯含有丰富的钾，肌肉虚弱和食欲减退，长期服用利尿剂或泻药的人吃更多的土豆，可以补充体内钾的缺乏。

高蛋白和维生素B组能增强体质，还能提高记忆力和思维的清晰度。一个没有胃口的朋友会坚持吃一段时间的土豆，你会得到满意的结果。