它比吃肉还划算，炒上一盘，全家都喜欢
2019-09-03 12:19:41   来源：东方头条   

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇素有"山珍之王"之称，香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。

今天就和大家分享一道香菇烧木耳的做法。

香菇烧木耳

材料：

香菇

洋葱适量

黑木耳

青椒适量

大蒜少许

小葱少许

干辣椒少许

豆瓣酱少许

蚝油少许

生抽少许

盐少许

鸡精少许

做法：

步骤一：首先将我们准备好的木耳提前泡发后，再切成长条状，然后将我们的洋葱清洗干净后再切成丝，青椒也清洗干净切成滚刀块装盘备用。

步骤二：将我们准备好的锅中倒入适量的食用油，将油烧至5成热之后，就可以加入适量的葱、蒜、干辣椒爆香了，然后再加入适量的郫县豆瓣酱将红油炒出来。

步骤三：然后将香菇倒入锅中，开大火翻炒2分钟左右，使香菇与炒出的红油完全的融合入味。

步骤四：接着将提前准备好的黑木耳加入锅中，然后加入适量的蚝油、生抽、水，开中火翻炒2分钟左右。

步骤五：最后将我们切好的洋葱丝、青椒块、少许的盐和鸡精，全部都翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

我们的香菇烧木耳就做好了，喜欢的小伙伴们赶紧动手试试吧。