很受小朋友喜爱的几道菜，这样做好吃不上火，多吃也不怕！
2019-08-25 14:47:13   来源：东方头条   

肉末香菇茄子煲

用料： 茄子 750克、肉末 150克、干香菇 几朵、蒜蓉、青红线椒 少许、葱花 少许、盐 糖 生抽 耗油 鸡粉 各少许；

做法

1.洗干净；茄子切蓑衣刀法；肉末 蒜蓉 香菇粒 葱花 青红线椒全准备好；

2.把切好的茄子放锅煎，煎到茄子软身就可以，因为等一下还要煲；煎好的茄子放在沙锅里；

3.锅烧热下油放蒜蓉肉末香菇青红线椒翻炒下少许水放入所有调料烧开；

4.把炒好肉末倒在煎好茄子上面，中火烧开改小火煲10分钟关火撒上葱花、熟芝麻；

番茄虾仁意面

用料： 番茄（中等大小） 两个、熟虾仁 适量、意面 一人份、蒜 一瓣、橄榄油 少许、盐和胡椒 少许、欧芹碎 少许；

做法

1.烧一锅水，煮沸后放入少许盐，下意面炖煮；

2.煮意面的时候可以准备其他食材：蒜切碎，虾仁开线焯熟，番茄切小块；

3.意面一般煮10-15分钟，口感从有韧劲到比较绵软。煮好的意面捞出来放在一边备用；

4.热锅，倒一点油，炒香蒜末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来~然后下虾仁，翻炒一阵后，下意面；

5.尽量让意面裹上番茄~出锅前撒上盐、胡椒和欧芹碎调味即可；

酸辣草鱼块

主料：草鱼1000g

辅料：油适量、盐适量、泡椒适量、干红椒适量、生姜适量、大蒜子适量、花椒适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量

步骤：

步骤1.草鱼切块、洗净，用料酒、盐、生姜片放冰箱腌制一晚入味。

步骤2.准备作料：生姜切丝、大蒜子去皮切碎，干红椒切段，泡椒。

步骤3.平底锅加热后放油，热油，放入沥干水、腌好的鱼块

步骤4.一面煎好后翻面

步骤5.另起炒锅，热油锅爆香作料

步骤6.放入两面煎好的鱼块

步骤7.加入适量水及食盐，中火开盖焖

步骤8.快收汁时倒入适量蒸鱼豉油

步骤9.收汁后即可起锅装盘使用。

西芹炒牛肉

用料：牛肉300克、蛋清1个鸡蛋清、生粉5克、橄榄油30克、红辣椒1条、西芹300克、蒜片10克、盐适量、花生油适量；

做法

1.新鲜的牛肉切成薄片放入生粉、蛋清、橄榄油抓匀。

2.西芹洗净斜刀切成薄片备用！红辣椒跟蒜片切好备用。

3.热锅放入花生油爆炒牛肉,动作要快，不能超过一分钟捞起备用。

4.重新把锅洗干净,热锅放入适量的花生油,把辣椒跟蒜片煸炒出香味。

5.倒入西芹一起翻炒到九成熟。

6.再倒入牛肉一起翻炒,（一定要大火翻炒）放入适量的盐和鸡精调味 ,牛肉跟西芹翻炒均匀即可。（盐和鸡精应先用少量的热水溶解了才倒入锅中）动作要快,不然牛肉就被炒老了。

7.起锅装盘！