鱿鱼的4+1种做法，口口喷香，吃完手指都不忘舔干净，试一试吧！
2019-08-25 12:28:26   来源：东方头条   

三杯鱿鱼

1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟

2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸

3、倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了

宫保鱿鱼

1、用剪刀从中间剪开，去掉内脏，眼睛牙等

2、用刀把尾巴片下去，把黑膜撕掉

3、从中间一分为二，用刀从一个角开始，斜着一刀刀划开，别断了

4、从下面的角开始，跟已经划开的刀痕成直角，直着刀划下去，不要切断

5、都改好刀了，在给它切成差不多大的块，要沿着之前的刀痕切开，鱿鱼须切开

6、调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺

7、一小勺淀粉，拌匀备用

8、煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分

9、葱姜切片，胡萝卜黄瓜切片，干辣椒掰开去籽不要

10、不粘锅放油，小火煸香干辣椒

11、放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒

12、放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下

13、放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可

香辣小鱿鱼

1、摘除小鱿鱼的内脏清洗干净

2、为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味

3、锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感

4、焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性

5、准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用

6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒

7、调味料翻炒均匀入味，放入小鱿鱼翻炒均匀

8、汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀

9、最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅

铁板咖喱鱿鱼

1、鲜鱿鱼去内脏去皮，头去眼睛，洗净后，将身体切圈，鱿鱼须切小段即可

2、洋葱切丝；青红椒切圈，大蒜切片备用

3、铁板烧热，倒少许油，能把铁板表面沾上就行，然后下鱿鱼用铲子不停铲动，以防焦糊

4、鱿鱼开始收缩后约六七成熟，将洋葱，青红椒和大蒜放入炒开

5、加入生抽炒匀，再加蚝油和咖喱酱炒开均匀就可以了

干煸鱿鱼

1、鱿鱼洗净后切成条，控干水份抓生粉拌匀备用

2、芹菜，洋葱，姜，辣椒切成细丝备用

3、锅内放入色拉油，加热至冒烟，下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油

4、锅内留少许底油，分別下入姜丝，辣椒丝，花椒爆香，再加入鱿鱼，芹菜丝，洋葱丝快速翻炒，出锅前加入盐糖，鸡精调味