鱼香土豆茄子
2019-08-25 12:23:04   来源：东方头条   

新上市的土豆吃口细腻，而且很容易烹熟，很喜欢这道家常菜，土豆也是一个百搭菜，和茄子再配上一个青椒一起用鱼香的调料烹饪，色香味俱全了。

主料2种

茄子

200g

土豆

200g

辅料11种

油

适量

盐

适量

青椒

适量

生抽

适量

老抽

适量

醋

适量

糖

适量

鸡精

适量

剁椒

适量

大蒜片

适量

生姜片

适量

烹饪步骤12步步骤1

准备食材

步骤2

大蒜片，生姜片，剁椒

步骤3

全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断。

步骤4

准备鱼香调料（一调羹老抽，一调羹生抽，大半调羹醋，一调羹白糖）

步骤5

锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香

步骤6

倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐

步骤7

加入剁椒

步骤8

加入适量开水翻炒均匀

步骤9

加入鱼香调料

步骤10

盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥

步骤11

打开转大火加入青椒煸炒半分钟