鱼肉酥烂，汤鲜味浓，鲜美可口，是江浙一带传统名菜
主料
鲫鱼一条，豆腐300克
辅料
金针菇200克
配料
香菜两根，大葱一段，生姜四片，盐适量，胡椒粉一茶匙，香油两茶匙
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好
2、金针菇，豆腐
3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎
4、豆腐稍微煎一下（这个过程可省略）
5、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火
6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可
小窍门
鲫鱼煎一下，能使汤汁浓郁，成奶白色
鱼肉酥烂，汤鲜味浓，鲜美可口，是江浙一带传统名菜
主料
鲫鱼一条，豆腐300克
辅料
金针菇200克
配料
香菜两根，大葱一段，生姜四片，盐适量，胡椒粉一茶匙，香油两茶匙
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好
2、金针菇，豆腐
3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎
4、豆腐稍微煎一下（这个过程可省略）
5、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火
6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可
小窍门
鲫鱼煎一下，能使汤汁浓郁，成奶白色
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