美食推荐：蒸排骨腐竹，水煮双菇，咖喱胡萝卜，无油鸡蛋卷
2019-08-12 10:05:28   来源：东方头条   

蒸排骨腐竹

材料：排骨500g 腐竹、白酒、 盐、 葱15g 、姜5g 、豆瓣酱20g、 美极鲜5ml 、蚝油5g 、五香粉

做法：

1、排骨洗净斩块

2、排骨放入碗中加入所有调料拌匀腌制30分钟

3、腐竹泡软洗净

4、将腐竹切段放入大碗的底部铺平

5、在上面放上腌制好的排骨

6、蒸锅中加足量的清水

7、盖盖大火上汽转小火蒸一个小时即可

无油鸡蛋卷

材料：鸡蛋4个 、榨菜、葱花

做法：

1、准备好材料，鸡蛋，葱，榨菜

2、把榨菜和葱切成很小的末

3、把鸡蛋打散，里加适量的盐，加1小勺料酒里面

4、把榨菜葱花碎放进去搅匀

5、调成中小火，倒1/4的鸡蛋液里面去

6、摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来

7、再倒入1/4的鸡蛋液，带一凝固，再从右向左卷过来

8、就这样把所以的蛋液做完就完成了，切成大小合适的等份就可以了

咖喱胡萝卜

材料：胡萝卜600克、红干椒一个、洋葱60克、金黄咖喱粉65克

做法：

1、准备材料，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切大块

2、植物油、洋葱、胡萝卜、干红椒放入自动锅中，放入清水3杯，水量与菜齐平

3、盖好盖子，接通电源，启用“干锅”功能，自动锅开始工作

4、20分钟后，打开盖子，放入咖喱粉

5、用木铲要不停的翻拌，避免糊锅，约3分钟，煮至汤汁浓稠即可

水煮双菇

材料：杏鲍菇200克、白玉菇200克、生菜100克，干辣椒3个、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、高汤1碗、植物油、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙

做法：

1.将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段

2.将撕好的生菜放入碗中

3.锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味

4.往锅中加入高汤或者热水

5.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开

6.出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中

7.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末

8.另起一锅，倒入少许油。当油烧到烧油至180°，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上即可。