农村一种不起眼的野菜，营养不输人参，城里卖到50一斤
2019-08-12 09:09:02   来源：东方头条   

农民可能对于农村的一些野菜并不觉得稀奇，因为早些年间他们的生活条件比较艰苦，很多人需要去山间采摘并且食用野菜才能够维持生活，现在好不容易条件改善了很多，自然就不会想要继续食用它们了，但对于没有品尝过野菜滋味的城里人来说，就很喜欢这种天然的美味，不仅口感上觉得不错，还因为它天然健康，所以还会有很丰富的营养成分。

今天就详细来说说一种城里人十分珍视的野生植物，它叫做“刺芽”，平时生活在农村的农民可能会见得很多，他们也不是特别喜欢，觉得普通。但是在市场上却能够卖到差不多五十元一斤的价格，可见它受到的待遇差别有多么大了，那么城市中生活的人重视这种野菜是基于什么原因呢？我们不妨来了解一下它的习性和特点。

其实它更多的生长在北方地区，耐寒性比较的强，之所以会有这么多人想要尝试食用一下它，就是因为它的价值被人们挖掘出来了，据称里面的微量元素有二十几种，氨基酸也有十几种。想必人参的价值大家多少都是熟悉和了解的，据一些人说，刺芽的营养甚至比人参还要高，而且它的数量并不是特别的充足，与追捧的它的人不成正比，所以导致它的价格就比较的贵。

除了丰富的营养成分以外，它还可以在医药方面发挥较大的作用，最为重要的部分就是它的茎，一些中医就会将它的茎晒干，然后加入到药中，对于有需要的人们身体的调节效果十分明显，但具体适用疾病还需要大家进一步去了解，针对性的食用，有些时候要同其他的药材搭配使用，这样的效果才更加的好。

就其食用来说，这也并不复杂，平时可以去田野地里采摘一些，避免用高价购买，拿回家去用清水洗净，将其放入油锅里面煎炸，吃起来脆脆的，要是想要口感清淡一点，水煮也是不错的选择，搭配其他蔬菜或者肉食一同食用，鲜美的口感让人觉得满足，而且营养也得到了补充，还能够预防和治疗一些疾病，可以说是一举多得了，有机会一定要去试试。