天津餐饮协会采访李坤，90后创业的餐饮人搭建“炸鸡王国”
2019-09-20 10:37:54   来源：东方头条   

创业永远离不开的是坚持，一人做不成公司，多人形成团队，团队力量造

就品牌发展，今天天津品牌推广委有幸邀请到熊家韩式炸鸡创始人和他的

兄弟们叙述这些年创业的坚持和团队的成长，了解他们背后的炸鸡故事。

熊家韩式炸鸡、李多鱼无骨烤鱼饭、鹿小飞炸串拌饼这些开遍全中国大街小巷的

店，都是他创立的~

他每三个月就开一家直营店，目前已有 12 家直营店，放开加盟后，更是在内短短

半年就有了 40 多家加盟店！

他的韩式炸鸡品牌，不到 40 平米的小店，日销都能到 250 单，营业额达 8000 元

以上！

他叫李坤，是河北木聪餐饮管理有限公司的创始人，被人们亲切的称为注重三个

"度"的 90 后创业军。

这次我们有幸采访到了这位年轻的创业者，他带着 90 后人群的热血，拼搏，有

着对创业的坚定和热爱。在交谈中我们从他身上更多看到的是对未来品牌发展的

清晰规划，对自己旗下餐饮企业的严格和精细。

从 2015 年创业，到 2016 年开起第一家熊家炸鸡店，李坤为自己定下一个目标，

那就是后期每三月要开一家直营店，而到目前为止，在河北、天津地区已有 12 家

直营店。2019 年正式启动对外加盟后，短短的半年时间全中国就有了 40 多家加

盟店，大部分集中在京津翼地区。

熊家炸鸡总部

在我们提及了为什么他被称为注重三个"度"的 90 后创业军这个问题后，李坤谈

到，木聪餐饮在发展过程中注重三个"度"的发展，分别是品牌的态度、品牌的

宽度以及品牌的热度。

做负责任的餐饮人，是木聪餐饮的态度。从原材料采购、制作、出品、质检、上

桌，层层把关安全第一，绝不马虎，打造韩式炸鸡第一品牌，是木聪餐饮的宽度。

做餐饮是能赚钱的，当你把事情当一回事，把每个细节都做好，持之以恒，自然

就水到渠成，因为我们是认真用心的去做。这就是木聪餐饮的热度。

从这段话中，我们可以深刻的感受到这位创始人，年轻的创业者对自己品牌的严

谨态度，对整个餐饮企业的尊重，真的由衷的让人敬佩，正是因为有这样的态度，

这样的思想，木聪餐饮才可以开遍中国的大街小巷。

也正是秉承着三个"度"的理念，熊家韩式炸鸡深受食客的喜爱和欢迎，有许许

多多的食客主动的咨询加盟，从顾客转为了木聪餐饮的一份子。在古语中三泛指

多数，我们相信，李坤的这三个度，一定不仅仅是这些，还有更多他所秉持的信

念藏在他的心中，支撑他把木聪餐饮做的越来越大越来越强！

谈及到后期的品牌规划，李坤是这样认为的：线上和线下互相结合，看好高校区

餐饮，摆脱以往的以一线、二线、三线加盟划分加盟费，而是根据高校区、住宅

区、白领写字楼分区域划分。

诚然这样的思路和想法确实非常的先进和新颖，在这个互联网的时代，线上＋线

下的模式才可以更好的迎接餐饮市场的发展，而按高校区、白领区这样的新型划

分方式，更是可以因地制宜的针对不同人群，更好的扩大顾客人群。

而对于后期的品牌重新定位，李坤谈到，规避红海市场危机，用炸鸡品类的精细

化实行弯道超车，实现一年 100 家加盟店，让人们在想吃炸鸡时就想起熊家！

在现如今炸鸡店已经开遍的时代，想要让某一个品牌深入人心并不是一件容易的

事情，但是对于李坤这样有着清晰规划思路的年轻创业者，我们相信他一定可以

实现，扛起 90 后的大旗，为祖国的餐饮事业发展贡献绵薄之力。